打造精品以质取胜——山东神舟食品集团小肉串“串”出大产业

在食品生产行业竞争日益激烈的今天，山东神舟食品集团凭借一根小小的肉串，成功“串”出了一个令人瞩目的大产业。这背后，是企业对“打造精品、以质取胜”理念的坚守与践行。

小肉串，大产业：从田间到餐桌的华丽转身

山东神舟食品集团坐落于山东省，是一家集肉禽养殖、屠宰分割、精深加工、冷链物流、终端销售于一体的全产业链食品企业。集团主打的小肉串系列产品，包括鸡肉串、猪肉串、牛肉串等，年产量达数万吨，畅销全国各大城市，并出口多个国家和地区。一根根小小肉串，何以成就如此规模？答案就在于企业始终将品质视为生命线，以精品战略打开市场，以过硬质量赢得口碑。

一、源头把控，打造精品基因

精品不是检验出来的，而是生产出来的。神舟食品集团深知，好产品必须从源头抓起。集团自建标准化养殖基地，采用“统一供苗、统一饲料、统一防疫、统一回收”的管理模式，确保原料肉安全、健康、无药残。集团引进了国际先进的屠宰分割生产线，从活禽入厂到分割成串，全程冷链控制，最大程度保留肉质的新鲜与营养。“我们的每一根肉串，从出生到餐桌，都有据可查。”集团品控负责人如是说。

二、工艺创新，铸就金牌品质

在小肉串的生产加工环节，集团依托省级技术研发中心，与多所高校和科研院所建立了产学研合作，不断优化腌制配方、穿串工艺和速冻技术。集团自主研发的“智能穿串机”大大提高了生产效率，并保证了肉串规格一致、外形美观。集团采用零下35摄氏度以下速冻锁鲜技术和真空包装，确保产品在冷链运输和存储过程中品质稳定。严格遵循ISO22000食品安全管理体系，从解冻、腌制、穿串、速冻到包装，共设置21道质量控制点，层层把关，确保每一串都安全美味。

三、以质取胜，赢得市场信赖

品质是品牌最好的代言。神舟食品集团的小肉串凭借“鲜、香、嫩、爽”的独特风味和可靠的安全保障，先后荣获“山东省名牌产品”“中国国际农产品交易会金奖”等称号，与国内多家知名连锁餐饮、商超系统和电商平台建立了长期战略合作。在消费者心中，“神舟肉串”已成为放心、美味的代名词。2023年，集团小肉串单品销售额突破5亿元，带动了周边养殖、物流、包装等产业链上万人就业，真正实现了“小肉串、大产业”的富民效应。